मेदू वड़ा एक फेमस साउथ इंडियन फूड डिश है और इसे सूजी से बनाया जा सकता है. मेदू वड़ा स्वाद में तो लाजवाब होता ही है, डाइजेशन के लिहाज से भी बढ़िया होता है. आप दिन में अगर स्नैक्स के तौर पर कुछ स्वाद से भरा लेकिन हेल्दी खाना चाहते हैं तो मेदू वड़ा को ट्राई कर सकते हैं. मेदू वड़ा बनाना आसान है और ये स्नैक्स कम वक्त में ही बनकर तैयार हो जाती है. कई बार ऐसा होता है जब लंच के बाद भी भूख सताने लगती है, ऐसी स्थिति में भी मेदू वड़ा को खाया जा सकता है.
सूजी मेदू वड़ा का स्वाद बच्चों और बड़ों दोनों को पसंद आएगा. आप साउथ इंडियन डिशेस को पसंद करते हैं तो इस बार इडली, डोसा, उत्तपम के बजाय मेदू वड़ा को ट्राई कर सकते हैं. आइए जानते हैं मेदू वड़ा बनाने की आसान रेसिपी.

सूजी मेदू वड़ा बनाने के लिए सामग्री
सूजी – डेढ़ कप
जीरा – 1 टी स्पून
कढ़ी पत्ते कटे – 1 टेबलस्पून
हरी धनिया पत्ती – 2 टेबलस्पून
काली मिर्च कुटी – 1/2 टी स्पून
नींबू रस – 2 टेबलस्पून
हरी मिर्च कटी – 2-3
तेल – जरूरत के मुताबिक
पानी – 2 कप
नमक – स्वादानुसार

सूजी मेदू वड़ा बनाने की विधि
दिन में भूख लगे और कुछ चीज जल्दी बनाना हो तो सूजी मेदू वड़ा की रेसिपी ट्राई कर सकते हैं. इसे बनाने के लिए सबसे पहले एक कड़ाही में 2 कप पानी, 1 टी स्पून तेल और आधा चम्मच नमक डालकर मिला दें. अब गैस को मीडियम फ्लेम पर रखकर पानी को उबाल लें. जब पानी में उबाल आ जाए तो इसमें सूजी डालें और बड़ी चम्मच की मदद से अच्छे से मिक्स कर दें. अब सूजी को तब तक पकाएं जब तक कि वह पानी को पूरी तरह से सोख न ले.

जब सूजी पक जाए तो उसे एक बड़ी मिक्सिंग बाउल में डालें और उसमें काली मिर्च पाउडर, जीरा, कढ़ी पत्ते, धनिया पत्ती, हरी मिर्च और नींबू रस डालकर सभी को अच्छी तरह से मिक्स करें. इसके बाद अपने हाथ में थोड़ा सा तेल लगाकर उन्हें चिकना कर लें. इसके बाद थोड़ा सा सूजी मिश्रण लें और इसे रोल करके चपटा कर दें. इसके बाद इसके बीच में एक छेद कर दें. इसी तरह सारे मिश्रण से सूजी मेदू वड़ा तैयार कर लें.