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मकर संक्रांति का त्योहार तिल और गुड़ के बिना अधूरा है. 13-Jan-2025

तिल-गुड़ के लड्डू बनाने की आसान विधि
घर पर तिल-गुड़ के लड्डू बनाना बेहद आसान है. आप दादी-नानी की पारंपरिक विधि अपनाकर आसानी से इन्हें बना सकते हैं.

सामग्री:
1 किलो तिल
250-300 ग्राम गुड़
250 मि.ली. पानी
विधि:
तिल को धोकर, बीनी और फटकार कर साफ कर लें. अगर बाजार से साफ तिल लाएं, तो यह प्रक्रिया छोड़ सकते हैं. कड़ाही को गर्म करें और मीडियम आंच पर तिल को हल्का ब्राउन होने तक भूनें. इसे लगातार चलाते रहें ताकि तिल जले नहीं. एक बर्तन में गुड़ और पानी डालें. इसे धीमी आंच पर गर्म करें. जब तक यह गाढ़ा होकर झाग छोड़ने न लगे, तब तक इसे पकाएं. गुड़ के सीरे को ठंडा करें और इसमें भुने हुए तिल मिलाएं. मिश्रण को अच्छी तरह मिक्स करें. तैयार मिश्रण को हाथों में लेकर गोल आकार के लड्डू बनाएं. इन्हें 4-5 घंटे खुली हवा में सूखने दें.
सेहत के लिए फायदेमंद
सर्दियों में तिल और गुड़ का सेवन सेहत के लिए बेहद लाभकारी है. तिल में कैल्शियम, आयरन, और एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं, जो हड्डियों को मजबूत और शरीर को गर्म रखते हैं. वहीं, गुड़ शरीर को ऊर्जा प्रदान करता है और पाचन तंत्र को बेहतर बनाता है. इन लड्डुओं का स्वाद जितना अच्छा है, उनकी पौष्टिकता उतनी ही अधिक है. यही कारण है कि यह व्यंजन पीढ़ियों से सर्दियों में बनाया और खाया जा रहा है.

क्यों बनाएं घर पर तिल-गुड़ के लड्डू?
बाजार के मुकाबले घर के लड्डू शुद्ध और स्वास्थ्यवर्धक होते हैं. इन्हें बनाना बेहद आसान और किफायती है. पारंपरिक व्यंजन त्योहार की भावना को और भी खास बनाते हैं. इस मकर संक्रांति पर जरूर ट्राय करें
इस बार मकर संक्रांति पर अपने परिवार और दोस्तों के लिए घर पर ही तिल-गुड़ के स्वादिष्ट लड्डू बनाएं. यह न सिर्फ आपके त्योहार को खास बनाएगा, बल्कि सेहत और स्वाद का अनमोल तोहफा भी देगा.



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