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*संजय लीला भंसाली ने अपना म्यूजिक लेबल भंसाली म्यूजिक किया लॉन्च!* *संगीत की दुनिया में संजय लीला भंसाली ने बढ़ाया कदम भंसाली म्यूजिक के नाम से म्यूजिक लेबल किया लॉन्च!* संजय लीला भंसाली, जो अपनी सिनेमेटिक मास्टरपीस के रूप में फिल्मों को बनाने के लिए जाने जाते हैं, उन्होंने अब अपने खुद के म्यूजिक लेबल भंसाली म्यूजिक को लॉन्च किया है। भारतीय सिनेमा में, संजय लीला भंसाली का नाम एक आकर्षक कहानी और सुंदर संगीत के साथ जुड़ चुका है। अब उनके नाम से भंसाली म्यूजिक लेबल भी है, जहां वे संगीत की दुनिया में अपनी रचनात्मक शक्ति को बढ़ावा देंगे, और कई काबिल संगीतकार और कलाकारों के साथ मिलकर अपनी फिल्मों को और यादगार बनाने के लिए अलग - अलग एल्बम्स के लिए दिल जीतने वाला संगीत बनाएंगे। संजय लीला भंसाली की फिल्में कभी असफल नहीं होती हैं और उसके पीछे की वज़ह कहानी को मजबूती देने वाला संगीत है। चाहे हम बात करें दीवानी मस्तानी की शानदारत की या ब्लैक की भावनात्मक धुन की। भंसाली के गाने इमोशंस से भरपूर होते हैं, जो उनकी फिल्मों के हर एक पहलू में खुलकर सामने आते हैं। बता दें कि इस्माइल दरबार, मोंटी शर्मा और यहां तक कि खुद जैसे टैलेंटेड संगीतकारों के साथ उनकी साझेदारी ने हिंदी सिनेमा में कुछ सबसे बेस्ट और खूबसूरत ट्रैक दिए हैं। चाहे वह बाजीराव मस्तानी से दीवानी मस्तानी की भव्यता हो या लाल इश्क की सुंदरता या पद्मावत से घूमर के रंग हों, भंसाली का संगीत गहराई और जुनून के साथ गूंजता है। हर नोट, हर लिरिक को प्यार, तड़प, बलिदान और जीत की कहानी को सुनने के लिए ध्यान से चुना जाता है। भंसाली का आर्टिस्टिक विजन और क्राफ्ट हमेशा किसी भी लिमिट को पर करती है और दुनिया भर ने जादूई लहर पैदा करती है। सिर्फ भारत में ही नहीं, बल्कि फिल्म मेकर की इंटरनेशनल लेवल पर भी जबरदस्त फैन फॉलोइंग है। भंसाली म्यूजिक के लॉन्च पर बात करते हुए, संजय लीला भंसाली कहते हैं, संगीत मुझे बहुत खुशी और शांति देता है। यह मेरे अस्तित्व का एक अभिन्न अंग है। मैं अब अपना खुद का म्यूजिक लेबल भंसाली म्यूजिक लॉन्च कर रहा हूं। मैं चाहता हूं कि दर्शक भी ऐसा ही अनुभव करें। आनंद और आध्यात्मिक जुड़ाव जो मुझे तब महसूस होता है जब मैं संगीत सुनता हूं या बनाता हूं। भंसाली को बेहद खूबसूरती से क्लासिक और मॉडर्न म्यूजिक के कॉम्बिनेशन को बनाने के लिए जाना जाता है। भंसाली द्वारा बनाए गए गानों का असर हर उमर के लिस्टनर पर देखने मिलता है। चाहे वह प्राचीन महाकाव्यों की शानदारता को दिखाना हो, या फिर मॉडर्न रोमांस की भावना को दिखाना हो। भंसाली म्यूजिक के जरिए, संजय लीला भंसाली कला की व्यक्तिगत व्याख्या की सीमाएं नए रूप में स्थापित करते हुए, जनता को एक यात्रा पर बुलाते हैं, जहां संगीत सिर्फ एक अक्सेसरी नहीं बल्कि एक रूह-जगाने वाली शक्ति है। https://www.instagram.com/p/C4M5TVGoWb_/?igsh=NWE4aWZndWVjazZ5 -
लंच हो या फिर डिनर, आलू का पराठा हर जगह फिट हो जाता है. स्वाद से भरपूर आलू का पराठा एक फेमस इंडियन फूड डिश है. स्ट्रीट फूड हो या फिर घर पर बनायी जाने वाली डिश, आलू का पराठा दोनों ही जगह समान तौर पर पसंद किया जाता है. आलू का पराठा स्वाद के मामले में सभी डिशेस को पीछे छोड़ देता है. यही वजह है कि इसे पसंद करने वालों की लंबी फेहरिस्त है और कई लोगों को तो आलू पराठा देखते ही मुंह में पानी तक आने लगता है. आलू पराठा आसानी से तैयार होने वाली फूड डिश है, जिसे खाने के बाद लंबे वक्त तक भूख नहीं लगती है.
आप अगर रूटीन लंच और डिनर से बोर हो गए हैं और कुछ टेस्टी ट्राई करना चाहते हैं तो आलू का पराठा बना सकते हैं. हम आपको आलू का पराठा बनाने की सिंपल रेसिपी बताने जा रहे हैं जिसकी मदद से बेहद आसानी से घर पर आलू पराठा तैयार किया जा सकता हैआलू पराठा बनाने के लिए सामग्री
आलू – 1/2 किलो
आटा – 2 कटोरी
हरी मिर्च – 5-6
हरा धनिया – 1/2 कप
प्याज – 1 कप (वैकल्पिक)
लाल मिर्च पाउडर – 1 टी स्पून
धनिया बीज कुटा – 1 टी स्पून
जीरा – 1/2 टी स्पून
गरम मसाला – 1/2 टी स्पून
तेल – जरूरत के मुताबिक
नमक – स्वादानुसारआलू पराठा बनाने की विधि
लंच या डिनर में टेस्टी आलू पराठा बनाना चाहते हैं तो सबसे पहले आलू को कुकर में उबाल लें. इसके बाद उनके छिलके उतारकर एक बार में टुकड़े कर लें. अब हरा धनिया, प्याज, हरी मिर्च के बारीक-बारीक टुकड़े कर लें. अब आलू को बाउल में अच्छी तरह से मसल लें ताकि उसमें किसी भी तरह की गांठ न रह जाए. इसके बाद मैश किए आलू में हरी मिर्ची, कटी प्याज, हरा धनिया, लाल मिर्च पाउडर, धनिया बीज समेत अन्य सारे मसाले डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें.
अब एक बर्तन में आटा डालें और उसमें चुटकीभर नमक मिलाएं. इसके बाद थोड़ा-थोड़ा करते हुए आटे में पानी डालें और उसे नरम गूंथ लें. इसके बाद आटे को कुछ देर के लिए ढककर अलग रख दें. 10 मिनट बाद आटा लें और उसे एक बार और गूंथकर उसकी लोइयां बना लें. अब एक नॉनस्टिक पैन/तवा मीडियम आंच पर गर्म करने के लिए रख दें. जब तवा गर्म हो जाए तो उसके ऊपर एक चम्मच तेल डालकर चारों ओर फैला दें.इस बीच एक लोई लें और उसे थोड़ा सा गोल बेल लें. इसके बाद आलू की स्टफिंग लेकर उसे बेली रोटी के बीच में रखें और उसको चारों ओर से उठाते हुए ऊपर की ओर मुंह बंद कर दें. अतिरिक्त आटा तोड़कर दोबारा गोल बॉल बनाएं और हाथ से दबाते हुए पलेथन लगाकर आलू पराठा बेल लें. इसके बाद गर्म तवे पर आलू पराठा सिकने के लिए डाल दें. कुछ देर सेकने के बाद आलू का पराठा पलटें और दूसरी ओर तेल लगाकर सेकें.
आलू का पराठा तब तक सेकें जब तक कि दोनों ओर से सुनहरा न हो जाए. आलू पराठा अच्छी तरह से सिकने में 2-3 मिनट का वक्त लग सकता है. इस दौरान आंच को मीडियम और लो पर ही रखें. आलू पराठा सिकने के बाद प्लेट में उतार लें. इसी तरह एक-एक कर सारे आलू के पराठे सेंक लें. डिनर के लिए स्वाद से भरपूर आलू पराठा बनकर तैयार है. इसे चटनी, सॉस या अचार के साथ सर्व करें. आलू पराठा को झोल वाली सब्जी के साथ भी परोसा जा सकता है.
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महाशिवरात्रि पर घर में बनाए भांग के पकौड़े 06-Mar-2024भांग के पकौड़े
खाने-पीने की टेस्टी चीजों के बगैर त्योहार का मजा अधूरा सा लगता है। अगर त्योहार के मौके पर स्नैक के रूप में कुछ खाने या बनाने का मन हो तो आप भांग के पकौड़े ट्राई कर सकते हैं। बेसन और सब्जियों को मिलाकर बनने वाले नॉर्मल पकौड़ों में आपको थोड़ा सा भांग का पाउडर और मसाले मिला देने हैं और बस लीजिए टेस्टी भांग के पकौड़े हो जाएंगे तैयार। -
'बस्तर: द नक्सल स्टोरी' ट्रेलर लॉन्च पर अदा शर्मा ने मंत्रों के उच्चारण से सबको चौंकाया! लूटी महफिल! 06-Mar-2024रायपुर में फिल्म के ट्रेलर लॉन्च इवेंट में अदा ने मां के श्लोक और मंत्र पढ़कर सभी को हैरान कर दिया। ये पहली बार हुआ है भारतीय सिनेमा में जब एक एक्ट्रेस ने फिल्म के ट्रेलर लॉन्च इवेंट पर श्लोक और मंत्र का सेशन अयोजित किया हो, और अदा और टीम बस्तर: द नक्सल स्टोरी ने अपने अप्रोच से दिल जीत लिया है।
जब से 'बस्तर: द नक्सल स्टोरी' का ट्रेलर रिलीज हुआ है, तब से लोगों में बड़ी एक्साइटमेंट देखी जा रही है। ट्रेलर ने दर्शकों का ध्यान अपनी तरफ खींचा है और हर तरफ से इसे दर्शकों से पॉजिटिव रिस्पॉन्स मिल रहा है। दर्शक बेसबरी से इस फिल्म का इंतजार कर रहे हैं, जो विपुल अमृतलाल शाह, सुदीप्तो सेन और अदा शर्मा की दमदार तिकड़ी से आई है।
जैसी जैसी रिलीज डेट पास आ रही है, फिल्म के लिए उत्साह बढ़ते जा रहा है। हाल ही में ये खुलासा हुआ है कि अदा शर्मा ने फिल्म में आईपीएस नीरजा माधवन का किरदार निभाने के लिए कड़ी मेहनत की है और अपने किरदार के लिए सही टोन सेट करने के लिए एक्ट्रेस ने दंतेश्वरी मां की पूजा कर उनका आशीर्वाद भी लिया है।
कुछ दिन पहले ही यह बात सामने आई थी कि अदा शर्मा ने बस्तर में रहकर दंतेश्वरी मां की पूजा-अर्चना सीखी है, और हाल ही में रायपुर में फिल्म के ट्रेलर लॉन्च इवेंट में अदा ने मां के श्लोक और मंत्र पढ़कर सभी को हैरान कर दिया। ये पहली बार हुआ है भारतीय सिनेमा में जब एक एक्ट्रेस ने फिल्म के ट्रेलर लॉन्च इवेंट पर श्लोक और मंत्र का सेशन अयोजित किया हो, और अदा और टीम बस्तर: द नक्सल स्टोरी ने अपने अप्रोच से दिल जीत लिया है।
आदा शर्मा ने बस्तर में अपने किरदार की हर छोटी-मोटी बात पर ध्यान दिया है, और इसका बड़ा क्रेडिट विपुल अमृतलाल शाह को जाता है। एक जिम्मेदार फिल्ममेकर और निर्माता के रूप में, विपुल किसी भी पहलू पर कमी नहीं करते और अपनी फिल्मों के कास्ट को किरदारों के लिए कठिन तैयारियों में शामिल करते हैं।
सुदीप्तो सेन के डायरेक्शन में बनी फिल्म के ट्रेलर में अदा शर्मा को अपने बेजोड़ अंदाज में देखा जा सकता है। दर्शकों को लुभाने वाले सभी एलिमेंट से भरपूर यह फिल्म उन्हे एंटरटेन करने की क्षमता रखती है। द केरल स्टोरी की जबरदस्त सफलता के बाद, टीम एक और डेयरिंग और प्रभावशाली विषय के साथ वापस लौटी है, जिसका ट्रेलर सभी के उम्मीदों पर खरा उतरता नजर आ रहा है।
ट्रेलर में नक्सलियों द्वारा CRPF जवानों को मारने की दिल दहला देने वाली झलक है, इसके अलावा इसमें दिखाया गया है कि किस तरह से JNU के क्षेत्रों द्वारा देश के जवानों की मौत का जश्न मनाया जाता है। इंसानों को काटने के सीन से लेकर राष्ट्रगान गाने पर बच्चों को जलाए जाने, राजनीतिक हस्तियों की गोली मारकर हत्या करने और निर्दोष लोगों को फांसी पर लटकाए जाने के सीन्स तक ने इस ट्रेलर को जबरदस्त बना दिया है।
ट्रेलर का मुख्य आकर्षण आईपीएस नीरजा माधवन का किरदार है, जिसे बेहद टैलेंटेड एक्ट्रेस अदा शर्मा ने निभाया है। अदा ने किरदार में जो पूर्णता और ईमानदारी लाई है, वह उनके किरदार में साफ दिख रही है और इसमें कोई शक नहीं है कि यह एक्ट्रेस का एक और सॉलिड परफॉर्मेस होने जा रहा है।
'द केरल स्टोरी' के पीछे की टीम की एक और रोंगटे खड़े कर देने वाली और असल जीवन पर आधारित फिल्म देखने के लिए दर्शकों के बीच उत्सुकता बहुत ज्यादा है।
विपुल अमृतलाल शाह की सनशाइन पिक्चर्स द्वारा निर्मित और आशिन ए शाह द्वारा सह-निर्मित, 'बस्तरः द नक्सल स्टोरी' सुदीप्तो सेन द्वारा निर्देशित हैं और इसमें अदा शर्मा मुख्य भूमिका में होंगी। यह फिल्म 15 मार्च 2024 को दुनिया भर के सिनेमाघरों में रिलीज होगी। CG 24 News
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मुख्य सचिव अमिताभ जैन की अध्यक्षता में आज यहां मंत्रालय महानदी भवन में राज्य शासन की सर्वोच्च प्राथमिकता वाली महत्वपूर्ण योजनाओं की समीक्षा की गई। मुख्य सचिव ने अधिकारियों को शासन के घोषणा पत्र के अनुसार प्रथम 100 दिनों में पूर्ण होने वाले कार्यो के संबंध में अधिकारियों को आवश्यक निर्देश भी दिए। मुख्य सचिव ने नियद नेल्लानार योजना के क्रियान्वयन के संबंध में अधिकारियों से विस्तार से चर्चा की। उन्होंने कहा कि निर्धारित गाइड लाईन के अनुसार बस्तर संभाग के कांकेर, नारायणपुर, दंतेवाड़ा, बीजापुर और सुकमा जिलों में शासन की कल्याणकारी योजनाओं से क्षेत्रों के लोगों को योजनाबद्ध तरीके से लाभांवित किया जाना है। बैठक में शासन के विभागों में आगामी समय में क्रियान्वयन हेतु फ्लेगशिप पूंजीगत परियोजनाओं का चिन्हांकन कर आवश्यक कार्यवाही करने के निर्देश अधिकारियों को दिए।
मुख्य सचिव ने शासन के घोषणा पत्र के तहत प्रथम 100 दिनों में पूर्ण होने वाले कार्याे के संबंध विभिन्न विभागों के अधिकारियों से विभागवार जानकारी ली। मुख्य सविच ने शासन की महत्वकांक्षी योजना नियद नेल्लानार योजना के तहत बस्तर संभाग के कांकेर, नारायणपुर, दंतेवाड़ा, बीजापुर और सुकमा के लोगों को राज्य शासन की समस्त योजनाओं से लाभांवित करने के लिए अधिकारियों से योजनाबद्ध कार्यक्रम तैयार कर कार्य करने निर्देश दिए। इन क्षेत्रों में स्कूल भवन, उप स्वास्थ्य केन्द्र, सड़क, उचित मूल्य की दुकान, परिवहन सुविधा, पेयजल, प्रधानमंत्री आवास, लोक सेवा गारंटी के अंतर्गत के आने वाली योजना, किसान सम्मान निधि, 500 युनिट तक बिजली फ्री, सोलर पंप सहित अन्य बुनियादी सुविधाएं वहां के निवासियांे को उपलब्ध कराई जायेंगी। बैठक में इलेक्ट्रॉनिक्स एवं सूचना प्रौद्योगिकी विभाग की विभिन्न योजनाओं की भी समीक्षा की गई।
बैठक में अपर मुख्य सचिव लोक स्वास्थ्य एवं परिवार कल्याण श्रीमती रेणु जी. पिल्ले, अपर मुख्य सचिव गृह जेल एवं वन श्री मनोज पिंगुआ मौजूद थे। इसी तरह से बैठक में प्रमुख सचिव पंचायत एवं ग्रामीण, विकास सूचना एवं प्रौद्योगिकी श्रीमती निहारिका बारिक, सचिव लोक निर्माण एवं सामान्य प्रशासन डॉ. कमलप्रीत सिंह एवं सचिव सामान्य प्रशासन डी.डी सिंह मौजूद थे। पर्यटन एवं संस्कृति विभाग के सचिव अन्बलगन पी., सचिव वित्त अंकित आंनद, सचिव महिला बाल एवं विकास श्रीमती शम्मी आबिदी, सचिव परिवहन एवं समाज कल्याण एस.प्रकाश, सचिव राजस्व भुवनेश यादव, सचिव कौशल विकास डॉ. एस. भारतीदासन सहित जल संसाधन विभाग, वाज्यिक कर, खाद्य एवं नागरिक आपूर्ति, ग्रामोद्योग, खेल एवं युवा कल्याण विभाग, सहकारिता सहित अन्य विभागों के सचिव एवं विशेष सचिव सहित वरिष्ठ अधिकारी उपस्थित थे। -
सामग्री-
एक लीटर पानी
एक कप चीनी
एक कप दूध
आधा चम्मच सौंफ
एक छोटा चम्मच खसखसएक बड़ा चम्मच खरबूजे के बीज
साबुत काली मिर्च एक छोटा चम्मच
आधा छोटा चम्मच इलायची पाउडर
एक चौथाई कप गुलाब की पत्तियां
15 भांग की गोलियां
थोड़े बादामएक बड़ा चम्मच खरबूजे के बीज
साबुत काली मिर्च एक छोटा चम्मच
आधा छोटा चम्मच इलायची पाउडर
एक चौथाई कप गुलाब की पत्तियां
15 भांग की गोलियां
थोड़े बादाम -
कवर्धा के पीजी कॉलेज मैदान में आयोजित सरस मेले में तरह-तरह के रंग-बिरंगे, आकर्षक, मनमोहक, कलाकृतियों के साथ विभिन्न सामग्रियों की स्व-सहायता समूह द्वारा प्रदर्शनी लगाई गई है। कलेक्टर श्री जनमेजय महोबे और जिला पंचायत सीईओ श्री संदीप कुमार अग्रवाल ने स्टॉल का भ्रमण कर समूह की दीदीयो से चर्चा की। इस दौरान उनके उत्पादों के विषय में जानकारी प्राप्त कर व्यापार को आगे बढ़ाने के लिए सुझाव दिए।
जशपुर की महिला स्व-सहायता समूह द्वारा बास से निर्मित टोकनिया एवं डब्बे सभी साइज में उपलब्ध है। बेमेतरा जिले के समूह द्वारा केले के पेड़ के रेशे से बने बैग, जैकेट, चटाई आदि रखी गई है। जांजगीर चांपा से कोसा सिल्क की बनी साड़ियां एवं अन्य वस्त्र, रायगढ़ के समूह द्वारा झारा शिल्प रखी गई है। वनांचल क्षेत्र से आए समूह द्वारा केमिकल रहित देशी गुड़, दंतेवाड़ा से आए समूह द्वारा कोदो-कुटकी, हल्दी, मिर्ची एवं अन्य मसाले अपने स्टाल में रखे गए हैं। उड़ीसा के समूह द्वारा अगरबत्ती जूट उत्पादन एवं गोल्डन ग्लास रखा गया है। सागर मध्य प्रदेश के समूह द्वारा आंवला से बने विभिन्न उत्पादन रखे गए हैं। उत्तराखंड का हैंडलूम एवं राजस्थान गाजियाबाद के कपड़े, पैरा आर्ट सहित अनेक उत्पाद प्रदर्शनी सह विक्रय के लिए रखे गए रखे गए हैं।
सरस मेले में ही क्राफ्ट मेला रखा गया है, जिसमे हैंडलूम के कपड़ो की वैरायटी है। अचार, चूड़ियां, बैग, कालीन, टोपी, चादर जैसे अनेक सामग्रियां आकर्षण का केंद्र बनी हुई है। फूड स्टॉल के द्वारा मेले में आए लोगों को गरमा-गरम स्वादिष्ट स्वल्पाहार मिल रहा है। विशेष कर छत्तीसगढ़ी व्यंजनों की मांग ज्यादा रही। फूड स्टाल में दुर्ग से आई महिला समूह के सदस्य ने बताया कि उनके स्टाल में अतिथियों के मांग अनुसार बहुत से व्यंजन उपलब्ध है और व्यवसाय भी बहुत अच्छा हो रहा है। मथुरा चाट भंडार भी लोगो की पसंद बनी हुई है। बच्चों युवाओं के लिए मीना बाजार सजा हुआ है, जिसमें अनेक प्रकार के झूले एवं खेलकूद के साधन रखे गए हैं। इन आकर्षणों के साथ स्वदेशी बाजार के स्लॉट में लोगों के लिए अनेक उत्पादों को रखा गया है। उल्लेखनीय है कि जिले में 26 फरवरी से 6 मार्च तक 10 दिवसीय सरस मेला का आयोजन किया गया है। जिसमें छत्तीसगढ़ से एवं अन्य राज्यों से स्वयं सहायता समूह अपने उत्पादों की प्रदर्शनी सह विक्रय स्टाल लगाए गए हैं।
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मार्च महीने में जन्मे लोगों की लव लाइफ बहुत रोमांटिक होती है। यह जल्दी किसी को पसंद नहीं करते लेकिन जब किसी के प्रति पूरी तरह समर्पित होते हैं तो जीवनभर उनकी समस्याओं और परेशानियों को अपना समझकर खत्म करने का प्रयास करते हैं और अपने पार्टनर के चेहरे पर हमेशा स्माइल लाने की कोशिश करते हैं। लव के मामले में काफी लकी और विश्वसीय होते हैं। अगर इनकी लव रिलेशनशिप सफल भी न हो पाए तो ये पार्टनर के साथ एक मित्र और शुभचिंतक के रूप में संबंध बनाए रखने का प्रयास करते हैं और हमेशा अपने दिल के करीब रखते हैं। कभी भी अपने दिल में बात रखने के कारण कमिटमेंट को लेकर इनसे परेशानी आ सकती है।
मार्च में जन्मे लोग कभी-कभी जिंदगी में ऐसे बदलाव ले आते हैं, जो रिश्तेदारों और दोस्तों के लिए बिल्कुल आश्चर्यचकित होता है। मन की बात और मनोभावों के संप्रेषण में आकर ये बहुत कमजोर होते हैं और इसी कारण कभी-कभी इनका नेचर दो-तरफा हो जाता है। लोगों को यह तभी सही चीजें बताते हैं, जब इनको लगता है कि यह समय सही है। इनके अंदर कोई भी सुप्त कला नहीं होती है। इन्हें लिखने, बोलने के साथ रेडियो और फिल्म में काम या निर्माण करने का शौक होता है। इनको जल्दी गुस्सा आ जाने के कारण कई बार अपने ही काम बिगाड़ लेते हैं। यह मेहनती काफी होते हैं और अच्छा-खासा धन भी कमाते हैं लेकिन अपने ऊपर ज्यादा खर्च करते हैं। इसके बाद अपने परिवार पर धन खर्च करना पसंद करते हैं।
मन से कोमल होने के कारण मार्च महीने में जन्मे लोगों को नशा जैसे शराब, तंबाकू या धूम्रपान आदि से दूर रहना चाहिए। क्योंकि इनकी मित्र मंडली काफी बड़ी होती है और उस मंडली में हर तरह के लोग होते हैं इसलिए ऐसे चीजों से इनको दूर रहना चाहिए। क्योंकि नशा आपका करियर बर्बाद कर सकता है और बहुत से लोगों की जिम्मेदारियां आपके ऊपर हैं। हमेशा लॉ एंड ऑर्डर की इज्जत करने वाला व्यक्ति अगर इस तरह की हरकत में पाया जाए तो नुकसान ही होता है। कड़ी मेहनत के बाद ही आपको हर चीज मिलती है और गलत चीजों में पड़ने के कारण आपको ज्यादा नुकसान हो सकता है। इसलिए मार्च महीने में जन्मे लोगों को ऐसी चीजों से दूर रहना चाहिए, ताकि आपके साथ-साथ आपका परिवार भी खुश रह सके।
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हमारे देश में सांस्कृतिक विविधता विशेष रूप से क्षेत्रीय व्यंजनों के लिए प्रामाणिक व्यंजनों की एक श्रृंखला सामने लाती है। ऐसा ही एक पारंपरिक व्यंजन है सिड्डू, जो हिमाचल प्रदेश का एक लोकप्रिय व्यंजन है।
सर्दियों के मौसम में शरीर के तापमान को बनाए रखने और ऊर्जा को बढ़ावा देने के लिए सिद्दू को आमतौर पर राज्य में घी के साथ खाया जाता है। इसे कभी-कभी दाल के शोरबे या पुदीना की चटनी के साथ भी परोसा जाता है ।
सिड्डू पकाने में समय लगता है लेकिन इसके स्वादिष्ट स्वाद की तुलना किसी और चीज़ से नहीं की जा सकती। यहां भारतीय शेफ निशा मधुलिका द्वारा प्रामाणिक सिड्डू बनाने की विधि दी गई है।
सामग्री
½ कप - बिना छिलके वाली उड़द दाल
2 कप - गेहूं का आटा
1 चम्मच - सक्रिय सूखा खमीर
½ चम्मच और ½ चम्मच - नमक
2 चम्मच - घी
½ चम्मच - लाल मिर्च पाउडर
1 इंच - अदरक, कसा हुआ
2 - हरी मिर्च, कटी हुई
¼ चम्मच - हल्दी पाउडर
½ चुटकी - हींग
1 चम्मच - धनिया पाउडर,
धनिया पत्ती, बारीक कटी हुईतरीका
* दाल को पानी से साफ कर लें और फिर इसे पानी में भिगोकर करीब दो घंटे के लिए अलग रख दें.
*एक बड़े प्याले में आटा लीजिए और इसमें थोड़ा सा घी डाल दीजिए. इसमें यीस्ट और थोड़ा नमक मिलाएं.
* कटोरे में गुनगुना पानी डालें और आटा गूंथ लें. सुनिश्चित करें कि आटा नरम हो.
* एक बार आटा तैयार हो जाए तो इसे करीब दो घंटे के लिए रख दें.
* दाल से अतिरिक्त पानी निकाल दीजिये. इसे दरदरा पीस लें.
* दाल के पेस्ट को एक प्लेट में निकाल लीजिए. इसमें नमक डालें, इसके बाद लाल मिर्च पाउडर, अदरक और हरी मिर्च डालें। हल्दी पाउडर, हींग, धनिया पाउडर और कुछ धनिया पत्ती डालें। सामग्री को दाल के साथ अच्छी तरह मिला लें। रद्द करना।
आटे को छोटे-छोटे टुकड़ों में बांट लीजिए. इसे अपने हाथों से गोल आकार में मोड़ लें. अब आटे के ऐसे ही एक टुकड़े को गोलाकार आकार में बेल लीजिए, ध्यान रहे कि यह मोटा ही रहे.
* आटे पर कुछ स्टफिंग डालें. स्टफिंग को ढकने के लिए आटे को ऊपर से मोड़ें, जिससे आधा चाँद बन जाए। किनारों को दबाएं या आप इन्हें मोड़ भी सकते हैं. बाकी आटे के साथ भी दोहराएँ।
* एक पैन में 2-2.5 कप पानी डालें. पानी को उबाल लें.
* एक छलनी पैन पर थोड़ा घी या तेल लगाकर चिकना कर लीजिए. - अब छलनी वाले पैन को सावधानी से पानी वाले पैन के ऊपर रखें.
सिड्डू को छलनी वाले तवे पर रखें. - पैन को ढक दें और सिद्दुओं को मध्यम से तेज आंच पर 18-20 मिनट तक भाप में पकाएं.
* 20 मिनट बाद स्ट्रेनर पैन को स्टोव से उतार लें और सिद्दुओं को थोड़ी देर ठंडा होने दें. सेवा करना।
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दुनिया को अलविदा कह गए मशहूर गायक पंकज उधास 26-Feb-2024मशहूर गायक पंकज उधास का निधन, 72 साल की उम्र में ली आखिरी सांस
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जानें हेल्थ एक्सपर्ट क्यों खाने से करते हैं मना
पिंक और ग्रीन कलर के कॉटन कैंडी में यह खतरनाक केमिकल का इस्तेमाल किया जाता है. डॉक्टरों के मुताबिक यह केमिकल पेट में जाने के बाद कैंसर का कारण बन जाता है. खाद्य सुरक्षा विभाग ने लोगों को खास सलाह दी है कि पिंक, ग्रीन और बैंगनी कलर के कॉटन कैंडी खाने से बचना चाहिए.
कॉटन कैंडी खाने के बाद एलर्जी की शिकायत होती है. साथ ही पित्ती, चेहरे, होंठ, जीभ, गले, सूजन और सांस लेने में कठिनाई होती है. रोडामाइन बी सिर्फ कॉटन कैंडी में ही नहीं बल्कि मिठाई, कलरफुल कैंडी, लाल मिर्च, मिर्च पाउडर, करी पाउडर, सॉस के साथ कई दूसरों मसालें में भी मिलाया जाता है.
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वृषभ राशि (Taurus)- वृषभ राशि सर्वाअमृत, सौभाग्य योग के बनने से बिजनेस पार्टी और सेमिनार में कॉन्टेक्ट बढ़ेंगे जिससे आपका पी आर शानदार बनेगा. आप नए -नए लोगों से मिलेंगे. आज का दिन आपके लिए सौभाग्य लेकर आएगा और लकी रहेगा.
कन्या राशि (Virgo)- कन्या राशि वालों को आज सर्वाअमृत और सौभाग्य योग के बनने से बिजनेस में प्रॉफिट आपके हाथ लगने से आपकी खुशी का ठिकाना नहीं रहेगा. आज का दिन कन्या राशि वालों के लिए सौभाग्य लेकर आएगा और आपके लिए लकी साबित होगा.
कुंभ राशि 22 फरवरी का दिन कुंभ राशि वालों के लिए सर्वाअमृत और सौभाग्य योग के बनने से बिजनेस में दिन आपके लिए लकी रहेगा. जिससे आपके हाथ कोई बड़ा ऑडर लग सकता है. आज के दिन आपके अटके हुए काम बनेंगे.
