अगर आप घर नॉनवेज खाने के शौकीन हैं, तो घर पर हैदराबादी कीमा जरूर ट्राई करें. इसका स्वाद आपकी जुबां पर लंबे समय तक रहेगा. घर पर आए मेहमानों को आप स्वादिष्ट और मसालेदार हैदराबादी कीमा खिला सकते हैं. इस विधि से तैयार कीमा खाकर मेहमान आपके खाने के दीवाने हो जाएंगें. आज हम इस लेख में घर पर आसान तरीके से हैदराबादी कीमा बनाने की विधि के बारे में जानेंगे. 

घर पर कैसे तैयार करें हैदराबादी कीमा?

आवश्यक सामग्री

• मटर कीमा - 500 ग्राम 
• सरसों तेल - 50 ग्राम 
• टमाटार बारीक कटा हुआ -200 ग्राम
• प्याज - 4 बारीक कटी हुई
• हरी मिर्च - 4 बारीक कटी हुई
• लहसुन अदरक का पेस्ट - 2 चम्मच
• नमक स्वादानुसार
• हल्दा पाउडर - 1/2 चम्मच 
• लाल मिर्च पाउडर- 1/2 चम्मच  
• धनिया पाउडर - 1/2 चम्मच  
• गरम मसाले - 1/2 चम्मच 
• सूखी मेथी - 1/2 चम्मच 
• धनिया कटा हुआ

विधि

• सबसे पहले मटन कीमा का अच्छी तरह से धो लें. इसके बाद इसे किसी साफ बर्तन में रखें. 
• अब प्याज, हरी मिर्च और टमाटर को अच्छी तरह से बारीक काट लें. 
• इसके बाद लहसुन और अदरक को पीसकर पेस्ट तैयार करें. 
• सभी सामग्री को अपने पास रखें. 
• अब गैस पर कुकर या कड़ाही चढ़ाएं. 
• इसमें थोड़ा सा तेल डालकर गर्म करें. 
• इसके बाद बारी कटी हुई प्याज डालकर इसे अच्छी तरह से भुनें.
• जब प्याज का रंग भूरा हो जाए, तो इसमें लहसुन और अदरक का पेस्ट डालें. 
• थोड़ी देर तक जब यह पक जाए, तो इसमें मटन कीमा डालकर अच्छी तरह से भुनें. 
• कीमा का रंग बदलने लगे, तो इसमें थोड़ा सा पानी डालकर फिर से पकाएं. 
• जब कीमा अच्छी तरह से पक जाए, तो इसमें टमाटर और सभी मसालों को डालें. 
• इसके बाद आप अपने अनुसार इसमें पानी डालकर करीब 10 से 15 मिनट के लिए पका लें. 
• लीजिए हैदराबादी मटन कीमा तैयार है. अब आप इसे अपने मेहमानों को सर्व कर सकते हैं.