मान्यताओं के अनुसार, इस दिन चांद रातभर अपनी चांदनी से अमृत की वर्षा करता है। इसलिए शरद पूर्णिमा के दिन रात को खुले आसमान के नीचे खीर रखी जाती है। इस खीर में ओस के कण के रूप में अमृत की बूंदे गिरती हैं। फिर अगले दिन इस खीर को प्रसाद के तौर पर ग्रहण किया जाता है। कहा जाता है कि इसका सेवन करने से हर बीमारी से निजात मिलता है। ऐसे में शरद पूर्णिमा के दिन हर कोई अपने-अपने घरों पर खीर बनाता है। अगर इस शरद पूर्णिमा पर आप भी खीर बनाने जा रहे हैं तो यह खबर आपके लिए हैं क्योंकि आज हम आपको बताएंगे खीर बनाने की सबसे आसान और स्वादिष्ट रेसिपी के बारें में। आइए जानते हैं। 

खीर बनाने के लिए सामग्री

• आधा लीटर फुलक्रीम दूध
• आधा कप बासमती चावल
• 1-2 धागे केसर
• आधा कप चीनी
• एक चौथाई कप कसा हुआ नारियल
• एक चौथाई कप छोटे टुकड़े में कटे हुए काजू
• एक चौथाई कप छोटे टुकड़े में कटे हुए बादाम
• एक चौथाई कप छोटे टुकड़े में कटे हुए पिस्ता
• एक चम्मच इलायची पाउडर

खीर बनाने की विधि

• खीर बनाने के लिए सबसे पहले चावल को धोकर 1 घंटे के लिए भिगोकर रख दें
• दो चम्मच दूध में केसर भी भिगोंकर रख दें
• उसके बाद एक पैन में दूध डालकर गर्म करें
• जब दूध में उबाल आने लगे तब इसमें केसर और चावल डाल दें
• इसके बाद गैस धीमी करके इसे पकाएं
• जब ये पक जाएं तो गैस से उतारने के 8 -9 मिनट पहले इसमें चीनी और इलायची पाउडर, नारियल और सभी मेवे डालकर अच्छी तरह मिला लें
• लीजिए बनकर तैयार हो गया आपका टेस्टी खीर
• अब इसे एक बाउल में निकालकर पिस्ता और बादाम से गार्निश कर सर्व करें