इस डिश को आप नान या फिर रुमाली रोटी के साथ सर्व कर सकते हैं. चलिए हम आपको मटन भुना गोश्त (Easy Recipe of Mutton Bhuna Gosht) बनाने के तरीके के बारे में बताते हैं-

मटन भुना गोश्त बनाने के लिए चाहिए यह चीजें-
मटन-250 ग्राम
प्याज-3 (कटा हुआ)
अदरक-लहसुन का पेस्ट-1 बड़ा चम्मच
नमक-स्वादानुसार
चिली पाउडर-1 चम्मच
धनिया पाउडर-1 चम्मच
टमाटर-2 (कटा हुआ)
दही-1 कप
काली मिर्च-1 चम्मच
दालचीनी-1
लौंग-2
हरी इलायची-1
कसूरी मेथी-1 चम्मच
धनिया पाउडर-1 चम्मच
हरी मिर्च-जरूरत के अनुसार
तेल-1 चम्मच

मटन भुना गोश्त बनाने का तरीका-
1. मटन भुना गोश्त बनाने के लिए सबसे पहले एक कुकर लें और उसमें तेल और सभी खड़े मसाले डालें.
2. इसके बाद इसमें अदरक और लहसुन का पेस्ट मिलाएं.
3. इसके बाद इसे 2 से 3 मिनट तक पकाएं.
4. इसके बाद इसमें मटन और पानी डालें.
5. इसके बाद मटन को 2 से 3 सीटी तक के लिए पकाएं.
6. इसके बाद एक पैन लें और इसमें प्याज डालकर फ्राई करें.
7. इसके बाद इसमें टमाटर डालें और भुने.
8. इसके बाद इसमें सभी मसाले डालें और फिर इसमें मटन और दही मिक्स करें.
9. इसके बाद मटन को अच्छी तरह से पकाएं. इसमें नमक मिलाएं.
10. इसके बाद जब मटन थोड़ पक जाएं तो इसमें मटन का स्टॉक मिलाएं और 30 मिनट तक इसे कम आंच पर पकाएं.
11. जब मटन अच्छी तरह से तेल छोड़ने लगे तो गैस बंद कर दें.
12. इसे गरमा गरम रोटी या चावल के साथ सर्व करें.