आवश्यक सामग्री

mango sabudana kheer ingredients

• 1 लीटर फुल क्रीम दूध
• ½ कप शुगर
• 125 ग्राम साबूदाना (१ घंटे भीगे हुए)
• 1 कप मेंगो पल्प
• ½ कप फ्रेश नारियल का बुरादा
• ½ टीस्पून हरी इलायची पाउडर
• 1 आम के क्यूब्स
• 4-5 पिस्ता बारीक कटे हुए
• 4-5 बादाम बारीक कटे हुए

• बनाने की विधि

  Mango Sabudana Kheer Recipe in Hindi

• खीर बनाने के लिए सबसे पहले दूध को उबलने रखेंगे।
• जब दूध में उबाल आ जाए तो इसमें भीगे हुए साबूदाना डालेंगे।
• अब इसे धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए 10 मिनट तक पकाएंगे।
• 10 मिनट बाद आप देखेंगे साबूदाना ट्रांसपेरेंट हो गया है।
• इस स्टेज पर खीर में शुगर और नारियल बुरादा डालें और 5 मिनट तक और पकाएंगे।
• अब खीर में इलायची पाउडर और मैंगो पल्प डालें और मिक्स करें।
• खीर को 6-8 मिनट तक मध्यम आंच पर गाढ़ा होने तक और पकाएं।
• खीर गाढ़ी होने लगे तब गैस बंद कर दें और खीर को सामान्य तापमान तक ठंडा होने दें।
• जब खीर सामान्य तापमान पर आ जाए, तब इसमें आम के क्यूब्स और थोड़े पिस्ता और बादाम डालकर मिक्स करें।
• अब ठंडा करने के लिए खीर को फ्रिज में रखेंगे।।
• आपकी मैंगो साबूदाना खीर तैयार है। सर्विंग बॉउल में खीर निकालें।
• इसे कटे हुए पिस्ता- बादाम और मैंगो क्यूब्स से गार्निश करके ठंडी ठंडी सर्व करें।