डिनर में बनाएं स्वादिष्ट दाल मखनी,जानें आसान रेसिपी

दाल मखनी रेसिपी (Dal Makhani Recipe): दाल से बनी अधिकतर रेसिपी लोगों को खूब पसंद आती हैं. इसमें से एक दाल मखनी है. ढ़ाबों से लेकर रेस्टोरेंट में लोग दाल मखनी जमकर ऑर्डर करते हैं. इसका स्वाद लोगों को दीवाना बना देता है और एक बार खाने के बाद लोगों का मन बार-बार खाने का करता है. खास बात यह है कि उड़द दाल और राजमा मिक्स करके बनाई गई यह डिश खाने में लाजवाब होने के साथ सेहत के लिए भी फायदेमंद होती है. इसे घर पर आसानी से तैयार किया जा सकता है. आज आपको दाल मखनी बनाने की आसान विधि और जरूरी सामग्री के बारे में बता रहे हैं.

दाल मखनी बनाने के लिए जरूरी सामग्री

टेस्टी दाल मखनी बनाने के लिए आपको 2 कप लाल राजमा और 1 कप उड़द दाल की जरूरत होगी. इसके अलावा 2 प्याज, 1/2 कप टमाटर प्यूरी, 1/2 कप ताजी क्रीम, 1 चम्मच कटा हुआ अदरक, 4 हरी मिर्च, 1/2 चम्मच अदरक का पेस्ट, 1/2 चम्मच लहसुन का पेस्ट, 4 बड़े चम्मच मक्खन, 1 बड़ा चम्मच रिफाइंड ऑयल, 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1 चम्मच गरम मसाला पाउडर और आवश्यकतानुसार नमक चाहिए. इन सभी चीजों को मिलाकर आप स्वादिष्ट दाल मखनी तैयार कर सकते हैं.

दाल मखनी बनाने की आसान रेसिपी

– इस टेस्टी डिश को बनाने के लिए साबुत उड़द दाल और राजमा को रातभर पानी में भिगोकर रख दें. सुबह इसे कुकर में डालकर थोड़ा नमक व पानी डालें और 1-2 सीटी आने तक प्रेशर कुक कर लें.

अब गैस पर एक कड़ाही रखें और इसमें तेल डालें. तेल गर्म होने पर इसमें जीरा डालें. जब जीरा चटकने लगे तो आप इसमें आधा अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर कुछ देर तक अच्छी तरह भून लें.

फिर इसमें कुछ कटा हुआ प्याज, कटी हुई हरी मिर्च और टमाटर की प्यूरी डालें. इस मिश्रण को सुनहरा होने तक भूनें. एक बार जब यह मसाला तैयार हो जाए तो राजमा और दाल डाल सकते हैं.

– इसके बाद आप इसे कुछ देर तक उबाल सकते हैं. फिर इसमें गरम मसाला और स्वादानुसार नमक डालें. अंत में आप इस डिश में ताजी क्रीम मिलाएं और अच्छी तरह मिलाकर हरे धनिए से सजाएं.

– इस तरह आपकी स्वादिष्ट दाल मखनी बनकर तैयार हो जाएगी, जिसे आप चावल, रोटी, नान या पराठे के साथ गर्मागर्म सर्व कर सकते हैं. आप चाहें, तो इसे तेल के बजाय घी में भी बना सकते हैं.