कुरकुरे भिंडी पकोड़े-बारिश के मौसम में चाय के साथ गरमा-गरम भिंडी के पकोड़े (Bhindi Pakora) बहुत स्वादिष्ट लगते हैं।
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खाना पकाने के चरण
स्टेप 1 :
सूखी और साफ भिंडी को बारीक काटकर पतले स्लाइस में काट लें। एक बाउल लें और उसमें कटी हुई भिंडी, बारीक कटी हरी मिर्च और सभी मसाले डाल दें।
चरण दो :
इसके बाद, बेसन और चावल का आटा डालकर सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें। मिश्रण को निचोड़ें ताकि भिंडी से पानी निकल जाए और इसे 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
चरण 3 :
अगर आपको मिश्रण सूखा लगे तो उस पर थोड़ा पानी छिड़क दें। आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाकर गरम तेल में डाल दें।
चरण 4 :
इसे मध्यम आंच पर भूनें और बीच-बीच में चलाते रहें जब तक कि यह कुरकुरा और सुनहरा भूरा न हो जाए।
चरण 5 :
इसे गरमागरम परोसें और आनंद लें।
