गणपति बप्पा का सबसे प्रिय प्रसाद माना जाता है. मोदक इसे कैसे तैयार करना है आईए जानते हैं.
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गणेश चतुर्थी से 11 दिन चलने वाला गणेशोत्सव शुरू हो जाता है.
. मोदक सिर्फ एक प्रसाद नहीं, बल्कि सुख और ज्ञान का प्रतीक माने जाते हैं. जैसे मोदक बाहर से साधारण लेकिन अंदर से मीठा होता है, वैसे ही भगवान गणेश हमें सिखाते हैं कि जीवन में सादगी रखें और भीतर से मधुर और ज्ञानवान बनें.
गणपति बाप्पा की सबसे पसंद वाले मोदक की सबसे आसान रेसिपी |
. मोदक सिर्फ एक प्रसाद नहीं, बल्कि सुख और ज्ञान का प्रतीक माने जाते हैं. जैसे मोदक बाहर से साधारण लेकिन अंदर से मीठा होता है, वैसे ही भगवान गणेश हमें सिखाते हैं कि जीवन में सादगी रखें और भीतर से मधुर और ज्ञानवान बनें.मोदक बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
आटे के लिए
चावल का आटा – 1 कप
पानी – 1 कप
घी – 1 छोटा चम्मच
नमक – चुटकी भर
आटे के लिए
चावल का आटा – 1 कप
पानी – 1 कप
घी – 1 छोटा चम्मच
नमक – चुटकी भर
भरावन (स्टफिंग) के लिए
ताजा नारियल कद्दूकस – 1 कप
गुड़ – ¾ कप (कसा हुआ)
इलायची पाउडर – ½ छोटा चम्मच
खसखस (वैकल्पिक) – 1 छोटा चम्मच
काजू-बादाम कटे हुए – 1-2 बड़े चम्मच
ताजा नारियल कद्दूकस – 1 कप
गुड़ – ¾ कप (कसा हुआ)
इलायची पाउडर – ½ छोटा चम्मच
खसखस (वैकल्पिक) – 1 छोटा चम्मच
काजू-बादाम कटे हुए – 1-2 बड़े चम्मच
मोदक बनाने की विधि
सबसे पहले भरावन तैयार करना होगा और उसके लिए कड़ाही में थोड़ा घी डालकर कद्दूकस किया हुआ नारियल हल्का-सा भून लें. इसमें गुड़ या चीनी डालें और धीमी आंच पर पकाएं जब तक गुड़ या चीनी पिघलकर नारियल में अच्छे से मिल ना जाए. अब इलायची पाउडर और सूखे मेवे डाल दें और गैस बंद कर के मिश्रण को ठंडा होने दें.
सबसे पहले भरावन तैयार करना होगा और उसके लिए कड़ाही में थोड़ा घी डालकर कद्दूकस किया हुआ नारियल हल्का-सा भून लें. इसमें गुड़ या चीनी डालें और धीमी आंच पर पकाएं जब तक गुड़ या चीनी पिघलकर नारियल में अच्छे से मिल ना जाए. अब इलायची पाउडर और सूखे मेवे डाल दें और गैस बंद कर के मिश्रण को ठंडा होने दें.
इसके बाद एक पैन में पानी, घी और नमक डालकर उबाल लें. फिर उबलते पानी में धीरे-धीरे चावल का आटा डालें और लगातार चलाते रहें. इसके बाद आंच बंद कर ढककर 5-7 मिनट रख दें. जब गुनगुना हो जाए तो हाथ पर घी लगाकर मुलायम आटा गूंध लें.
अब आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाएं और उन्हें कटोरी जैसे आकार में फैलाएं. इसमें तैयार नारियल-गुड़ की भरावन रखें. किनारों को उंगलियों से दबाकर ऊपर की ओर जोड़ें और मोदक का आकार दें. अब मोदक स्टीमर या इडली कुकर में रखें और 10-12 मिनट तक मध्यम आंच पर भाप में पकाएं. मोदक पक जाने पर ऊपर से हल्का घी लगाकर भगवान गणेश को भोग लगाएं.
मोदक के लिए खास टिप्स
– चाहें तो मोदक को तवे पर सेंककर या तलकर भी बना सकते हैं.
– स्टफिंग में सूखे मेवे अपनी पसंद के अनुसार बढ़ा सकते हैं.
– चावल का आटा बहुत मुलायम होना चाहिए, तभी मोदक फटेंगे नहीं.
– चाहें तो मोदक को तवे पर सेंककर या तलकर भी बना सकते हैं.
– स्टफिंग में सूखे मेवे अपनी पसंद के अनुसार बढ़ा सकते हैं.
– चावल का आटा बहुत मुलायम होना चाहिए, तभी मोदक फटेंगे नहीं.
