घरों में जब भी कोई त्योहार हो या अचानक मीठा खाने का मन करे, तो सूजी का हलवा सबसे पहले बनाया जाता है।
cg24
Jul 17, 2026 - 09:24
Updated: Jul 17, 2026 - 09:28
आवश्यक सामग्री
- सूजी: 1 कप
- पानी या दूध: आवश्यकतानुसार (सूजी को भिगोने के लिए)
- चीनी: स्वादानुसार
- शुद्ध घी: आवश्यकतानुसार
- ड्राई फ्रूट्स: काजू, बादाम, पिस्ता
स्वादिष्ट हलवा बनाने की रेसिपी
- सबसे पहले एक बाउल में सूजी लें और उसमें पानी या दूध डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें।
- अब इस मिश्रण को ढककर कुछ देर के लिए छोड़ दें ताकि सूजी फूल जाए।
- गैस पर एक कढ़ाई रखें और उसमें घी डालकर गर्म करें।
- घी गर्म होने पर अपने पसंदीदा ड्राई फ्रूट्स को हल्का फ्राई कर लें और निकाल लें।
- अब बचे हुए घी में स्वादानुसार चीनी डालें।
- चीनी को मीडियम आंच पर तब तक पिघलाएं यानी कैरामलाइज करें, जब तक कि उसका रंग भूरा न हो जाए।
- जैसे ही चीनी का रंग गहरा हो जाए, इसमें पानी में भिगोई हुई सूजी डाल दें।
- इसे लगातार चलाते रहें ताकि सूजी और चीनी अच्छी तरह घुल-मिल जाएं और गांठें न बनें।
- इसे तब तक पकाएं जब तक कि हलवा थोड़ा गाढ़ा न हो जाए।
- आखिरी में इसमें ऊपर से फ्राई किए हुए ड्राई फ्रूट्स और थोड़ा और घी डालें, अच्छी तरह मिक्स करें और गरमा-गरम परोसें।